认识脂肪家族中的救世主——α-亚麻酸

α-亚麻酸是目前为止既不能人工合成，肌体也不能自行生成，只能通过外源补充的一种人体必需营养素。它是人体所必需的不饱和脂肪酸，是构成人体组织细胞的重要成分，是人体健康所需的“必需脂肪酸”。

α-亚麻酸大事件

1951年---约翰娜·巴德维博士就发明了癌症阳光疗法-巴德维疗法（亚麻籽油+酸奶），对癌症的疗效非常之好，主要就是利用亚麻籽提取物α-亚麻酸，曾七次获得诺贝尔提名奖。

1979年---日本科学家通过对全球320名院士的调查发现：他们血液中α－亚麻酸代谢物的含量较正常人高三倍。

1990年---华盛顿召开的关于“ω-3系列脂肪酸‘国际会议上，α-亚麻酸被确定是对人类健康非常有益的人体必需脂肪酸。

1993年---联合国卫生组织（WHO）和世界粮农组织（FAO）声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄取不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。美国甚至规定，不含α-亚麻酸的婴幼儿食品禁止出售。

1998年---国际脑营养协会（IBNA）第三次年会在瑞士洛桑举行。会议的主要议题是“二十一世纪的脑营养食品”。与会专家形成了共识：二十一世纪的脑营养食品就是α－亚麻酸！

1999年---我国营养学家向国家有关部门提出专项补充α-亚麻酸的建议；国家医药管理局科技司副司长、中国医科院药研所原所长边振甲称：“α-亚麻酸的推广，功在当代，利在千秋。”

2002年---在我国开了一个名为“必须脂肪酸的健康营养国际研讨会”，来自世界卫生组织、德国、美国、日本等在这一方面研究较早的国家的科学家参加了这次会议。在这次大会上，与会科学家提出α-亚麻酸是健康的绿色保健食品，一致同意α-亚麻酸是人体必须的营养素。

2007年---我国修改了《膳食宝塔和膳食指南》，其中最大的改进之一就是：建议成人每天食用15-20克的亚麻籽油平衡膳食。这一决定主要原因就是因为亚麻籽油中富含α-亚麻酸。

人体缺乏α-亚麻酸会怎样?

世界卫生组织(WH0)规定：亚油酸与α-亚麻酸的比例4∶1 为正常范围。那么中国人比例又是多少？由于中国人独特的膳食体系和饮食习惯（高温烹饪会导致食物中α-亚麻酸营养成分的损失），导致脂肪酸摄人比例严重失调，我国居民亚油酸和α-亚麻酸的摄入比例大约到了40∶1，与健康需求标准相差了10倍，严重打破了长达数百万年之久的膳食平衡，将自己推向了所谓“富贵病”的深渊。

如在中国， 由于α-亚麻酸摄入不足导致：

★ 糖尿病患者已达到1.14亿

★ 高血压高血脂人数达到1.6亿

★ 肥胖和超重人数达到2.6亿

★ 老年痴呆症患者数量超过600多万

★ 心血管疾病人数达到2.9亿

α-亚麻酸的13项功能

美国食品药物管理委员会（FDA）确定亚麻籽油为富含α—亚麻酸的健康食品，并确认其具有13项功能：

身体缺乏a-亚麻酸可能会导致多项老年疾病的产生

高血脂

众所周知，高血脂是一种现代的富裕病。人们生活水平提高了，而所吃的食物脂肪高，造成中年发福，引起高血脂。大量研究资料表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素。

α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）的转化，使低密度脂蛋白（LDL）降低，高密度脂蛋白（HDL）升高，从而达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的目的。

心脑血管疾病

老年人血管老化，容易产生斑块堆积，形成血栓，而血栓的形成，会使血管发生堵塞，组织细胞得不到氧气补充和营养成份的供应，引起心肌梗塞和脑梗塞，最终会导致死亡。

促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程，α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目，能有效防止血栓的形成，预防心脑血管疾病。

高血压

高血压是老年人的一种常见病、多发病，吃得咸、爱烟酒、活动少、肥胖等是高血压重要诱因。老年人由于生理机能减退，常有冠心病、糖尿病、高尿酸血症、高脂血症、肥胖症等，患高血压后容易引起心、脑、肾的合并症，如心绞痛、心肌梗塞、脑卒中、肾功能不全等。

α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，具有明显的降血压功能。有研究表明，只要血液中的α-亚麻酸增加1%，血压就能降低5毫米汞柱。如果每天坚持服用，那就能将收缩压降低5%，舒张压降低3%。

糖尿病

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，而高血糖与高血压、高血脂并称为“三高”，是中老年人最易患的三种疾病。高血糖会导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。

α-亚麻酸在人体内可调节脂类代谢，抑制并发症，降低酸、酮中毒的机率。同时α-亚麻酸对人体各器官及神经系统的保护作用和增强作用对糖尿病人是大有裨益的。

老年痴呆

 老年痴呆症是一种死亡率相当高的疾病，由于患者智能低下、生活不能自理，特别容易引发各种并发症，老年痴呆症的死亡率可高达50％，患者的平均生存期仅为5．5年。因此，老年痴呆症已成为严重威胁人生命的几种致命疾病之一。

人的脑细胞一旦死亡，是不能复生的，要减少老年痴呆症的发生，最有效的办法是预防。α-亚麻酸的代谢物DHA是大脑细胞的形成、发育及运作不可缺少的物质，人的记忆力、思维功能都有赖于DHA来维持和增强，是一种公认的补脑、健脑及护脑的最佳营养品，也是预防老年痴呆症最好的营养品。

如何来获取亚麻酸？

α-亚麻酸的作用如此之大，那么如何来获取呢？α-亚麻酸是我们人体必需脂肪酸，而且必须每天从食物中来获取，无法自身来合成。通常在食物中α-亚麻酸含量丰富的仅仅是亚麻籽、紫苏籽、火麻仁、核桃、蚕蛹、深海鱼等少数食物中。

α－亚麻酸，你了解了吗？

以后一定得多多补充哦！